近日，黑龙江省鸡西市鸡东县一起食物中毒事件引起社会广泛关注。罪魁祸首就是制作“酸汤子”的食材已经在冰箱里冷冻了一年之久！该事件初步定性是由椰毒假单胞菌污染产生高浓度米酵菌酸引起的食物中毒。米酵菌酸多存在于发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品中。这起家族悲剧说到底还是对于生活缺乏正确的认知，安全意识太差！

    俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全一直是我们国家高度重视的安全问题，但是由于很多人卫生知识不足、防范意识不高，才会导致食物中毒。接下来，针对生活中一些敏感的食物，做下简单盘点分析，提醒大家入口前一定要谨慎！

1、酵米面食品

    最好不食用酵米面等发酵面米食品；制备时勤换水，保持卫生，保证无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。

2、久泡的木耳

　　木耳久泡之后，会因变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等微致病生物，严重可引起中毒。发泡木耳最好用热开水，缩短泡发时间。

3、野生蘑菇、鲜银耳

    不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳。

4、不熟的扁豆（豆角）

　　要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素，需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用；购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。

5、发芽的土豆

　　发芽或表皮颜色变青的土豆，含有龙葵碱，食用后对肠胃有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

6、腐烂的生姜

　　腐烂的生姜会产生黄樟素，是一种致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

7、发粘的豆腐、肉

　　豆腐和肉一样，在通风不良和温度较高的环境下会滋生细菌，产生毒素附着在表面，用热水清洗也不能完全洗掉，因此不建议食用。

8、织纹螺

　　织纹螺含有河鲀毒素，煮沸、腌渍、日晒均不能破坏该毒素，且目前无特效解毒药物，绝对不能食用。

9、黑斑的红薯

　　红薯表面出现黑色或褐色斑点，千万别再食用。这可能是受到黑斑病菌污染，毒性可使红薯变硬发苦，无论水煮还是火烤，毒性都不会被破坏。

    若不小心误食了过期或变质的食物，出现食物中毒怎么办？如果是轻微食物中毒，可以通过饮用淡盐水催吐，或者饮用牛奶或煎服解毒药来解毒。严重者需要携带所吃食物尽快到医院就医。

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