多数时候，有人不舒服了，身边的人就会劝说对方“多喝热水”！似乎“多喝热水”多喝热水能治愈任何疾病。有人说，喝65℃以上的热水会致癌！你怎样看？

    事实上，这个65℃以上的热水致癌，是有科学根据的。据数据调查表明，中国是食管癌、胃癌高发的国家，全球每年新发的食管癌、胃癌患者有近50%都来自于中国。而之所以提到这两种癌症，就是因为它们的病发的确和“烫食”有关。国际癌症研究机构早就将超过65℃以上的食物，规划为2a类致癌物。

    而国际癌症研究机构（IARC）就在《柳叶刀肿瘤学》发表了最新评估报告：

    不过需要注意！65℃以上的水、食物，不是绝对会致癌，但却对人体可能存在致癌性，与其最为相关的就是食管癌和胃癌。

    好端端喝个热水，为何就会致癌呢？由于食管、胃部都有黏膜分布，而这些黏膜对温度接受又十分有限，超过65℃以上的食物，就可能会造成黏膜烫伤。虽说黏膜有自我修复的能力，但是在反复烫伤、受损的情况下，就会逐渐激发黏膜炎性反应、溃疡等问题，后期患癌率也会有所增长。

    当然了，这并不是绝对的，任何致癌物都并不是100%致癌，主要是因为因为癌症发作十分复杂，牵涉到了遗传基因、自身免疫力、慢性病等多个方面、所以，理论上致癌不能和绝对致癌划上等号，偶然一次喝烫水并不会致癌。但为了身体健康着想，尽量喝温水还是很有必要的。

    隔夜水、千滚水致癌，更是丝毫没有科学根据。你可以这样想，上午喝的水，下午还能喝，为什么同样的时间换到晚上，它就成了致癌工具呢？平时煮了几个小时的养生浓白鲜汤，怎样也变成致癌工具了呢？

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